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l 瑞宝机械

ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm

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确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短

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斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中是好的

斩锅是河北唐山的浇铸的，质量在国内排行首位

ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm

确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短

提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率

1.选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3600转/分间任意调整，该机噪音小，，节能效果显著。

2.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。

3.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

4.主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果。

5.配有出料器，出料方便，干净

6.电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

在保修期方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。

型号生产能力

（Kg/次）容积（L）功率（Kw）斩刀数量（片）斩刀转速（r/）斩锅转(r/机尺寸(mm)重量(Kg)ZB-2010-15201.8531800/360016770×650×980220ZB-4020-30406.2531800/3600121245×810×1094420ZB-8040-5080236126/1800/36008/122300×1202×1195980ZB-12570-80125276126/1800/36008/122400×1420×13001380

斩拌机不仅仅只限于上述的功能，同时，他还是降低产品成本，增强产品风味的高手。把

它描述成肉制品加工的核心设备，一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使

用绞肉机完成的碎肉。例：在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物，不但可以降

低成本，也可以使产品的风味更加鲜美。

斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升

温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的

需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。